Aubrac (3/5) : Belvezet, Laguiole, Saint-Urcize

Le GR emprunte le chemin de Saint-Jacques vers l'est jusqu'à la croix du Triadou, il oblique ensuite vers le nord puis l'ouest et pénètre dans la plus vaste forêt de l'Aubrac qui abrite de nombreux cerfs. Ici se cachait le maquis Roland pendant la Deuxième Guerre mondiale. Le temps exécrable rend le franchissement de plusieurs gués très aquatique.

Le village de Laguiole est célèbre pour ses couteaux, son fromage AOP et son restaurant ***.

L'itinéraire repart vers l'est, je quitte bientôt l'Aveyron pour le Cantal.