Au sud du Massif central le haut plateau de l'Aubrac est un vieux socle granitique parsemé de vestiges volcaniques qui culmine à 1469 m d'altitude ; il est situé en Lozère et marginalement en Aveyron et en Cantal. Le climat y est rude, l'activité principale l'élevage pour produire viande, fromage et couteaux et les habitants se nourrissent d'aligot et de saucisse. Le chemin de Saint-Jacques venant du Puy-en-Velay le traverse et un autre GR permet d'en faire le tour en une semaine.
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Le parcours (trace GPS avec altitudes) est visible dans GoogleEarth avec ce fichier : , ou vous pouvez le voir sur une carte :
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